植酸又稱肌酸、環己六醇六全-二氫磷酸鹽，它主要存在于植物的種子、根干和莖中。植酸的應用廣泛。在食品工業中,植酸可用作食品添加劑,在釀酒工業中可用作除金屬劑。在化工、石油、冶金、日用化學工業中的應用廣泛,可用作油脂的抗氧劑、食品和水果的保鮮劑、聚氯乙烯聚合釜防粘釜劑、飼料的添加劑,還可用作防銹、清洗、防靜電及金屬表面處理劑等,尤其可作為生產肌醇的原料

植酸又名肌醇六磷酸(PHYTIC ACID)分子式C6H18O24P6,是天然的抗氧化劑,金屬螯合劑,廣泛用于食品、油漆、涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業、塑料工業及高分子工業等行業。